Bergamot on yksi herkimmistä sitrushedelmistä ja tarvitsee menestyäkseen erityisen ilmaston ja maaperän koostumuksen. Kreikassa raakaa hedelmää nautitaan lusikalla jälkiruokana tai kahvin kanssa. Bergamot on sitrusöljyjen joukossa ainutlaatuinen, sillä se voi olla samanaikaisesti virkistävä ja rauhoittava. Sitä on käytetty vuosisatojen ajan mielialan rauhoittamiseen ja ihon ulkonäön elävöittämiseen.
