Kanelille läheistä sukua oleva Cassia on voimakkaan mausteinen, ja jo pieni määrä antaa tutulle eteeristen öljyjen sekoitukselle tai mausteiselle jälkiruoalle uuden säväyksen. Cassia-öljy sopii erinomaisesti myös ruoanlaittoon: sitä voi käyttää kanelin sijasta piirakoissa ja leivissä tai sellaisenaan erilaisissa alkupaloissa ja jälkiruoissa.
