Sellerinsiemen
Apium graveolens
Jo 400-luvulla Kiinassa käytettyä selleriä hyödynnetään nykyään monenlaisten ruokalajien raaka-aineena. Toreilla ja lähikaupoissa myytävä tuore selleri – joka muuten voi kasvaa yli metrin korkuiseksi – on kirkkaan vihreää ja suorastaan säteilee elämää. Sellerin maku on moniulotteinen, voimakas ja makean mausteinen. Selleri on hidaskasvuinen ja kasvattaa vaaleanruskean tai ruskean hedelmän vasta toisena vuotena. Eteerinen öljy on suurelta osin peräisin siemenistä, mistä se erotetaan höyrytislaamalla.
Ensisijaiset hyödyt
- Herkullinen lisä monenlaisiin ruokiin.
- Tunnettu puhdistavista vaikutuksistaan.
- Ruoanvalmistus
Käyttötavat
Sellerinsiemenen käyttö ruoanlaitossa
Kuiviin mausteisiin ja muihin aromiaineisiin verrattuina eteeriset öljyt ovat hyvin voimakkaita, joten pienikin määrä riittää antamaan ruokaan runsaasti potkua. Eteerisen sellerinsiemenöljyn kohdalla suosittelemme niin kutsuttua hammastikkumenetelmää: kasta puhtaan hammastikun pää eteeriseen öljypulloon ja hämmennä tikun päähän tarttunut öljy ruoan joukkoon. Sekoitettuasi ruokaa hammastikulla tarkista maistamalla, haluatko lisätä öljyä lisää vai et.
Käyttö
- Kerää hyödyt talteen lisäämällä pari tippaa aamusmoothien joukkoon.
- Lisää muutama tippa lasilliseen vettä.
- Tee ruoanlaitosta helppoa käyttämällä eteeristä sellerinsiemenöljyä tuoreen sellerin tilalla.
Käyttöohjeet
Sisäisesti: Laimenna 1 tippa öljyä 125 ml:aan nestettänestettä.
Varoitukset
Saattaa aiheuttaa ihoherkkyyttä. Pidä lasten ulottumattomissa. Jos olet raskaana, imetät tai olet lääkärinhoidossa, keskustele käytöstä lääkärin kanssa. Vältä kosketusta silmiin, korvien sisäpuolelle ja herkille alueille.
