Madagaskarilta hankittu dōTERRA Ginger -eteerinen öljy valmistetaan kasvin tuoreesta juurakosta eli maanalaisesta muuntuneesta varresta, joka jatkuu inkiväärin juuristoon. Inkivääri tunnetaan tärkeänä aasialaisen keittiön raaka-aineena ja antaa ruokiin voimakkaan, aromaattisen maun. Länsimaisessa ruokaperinteessä sitä käytetään useammin makeissa leivonnaisissa, kuten piparkakuissa ja inkiväärikekseissä.
